Ябълковият оцет не е само подправка 

Приемът на малко количество оцет всеки ден стимулира стомаха да произвежда повече киселини и така храната се разгражда по-добре. Ферментиралата течност има в състава си и десетки пробиотици, които се активират в червата и подобряват флората в тях. По този начин засилваме имунната си система. 

Ябълковият оцет съдържа няколко важни съставки, които му придават полезни свойства. Основната е оцетната киселина (5-6%), която има антимикробни и противовъзпалителни ефекти. Освен това, ябълковият оцет съдържа витамини като витамин C и витамини от група B, минерали като калий и магнезий, ензими, пектини и аминокиселини. Тези компоненти се считат за полезни за храносмилането, контрол на кръвната захар, подкрепа на имунната система и подобряване на кожата.

Но ползите не спират дотук. Природният еликсир подпомага контрола на кръвната захар. Подобрява важната инсулинова чувствителност, която кара клетките да приемат захарта и да ни дадат енергия. Благодарение на този баланс тялото ни се храни, калориите се изгарят и не се превръщат в излишни мазнини. Хубаво е да се приема от хора с диабет тип 2, метаболитен проблем и инсулинова резистентност. Доказано е, че засилва метаболизма и рязко намалява глада за сладко. Ферментиралата течност съдържа и много антиоксиданти, които се борят със свободните радикали в тялото, които ни състаряват и разболяват.
Най-добрият ябълков оцет се прави от ябълки от чисти райони като не се филтрира и пастьоризира. Така в него се запазва специална субстанция, наречена „майка“, която е богата на ензими, пробиотици и десетки съставки в по-малки количества, които поддържат тялото ни здраво.